CN VERSION WITH GOOGLE とは? [Xiaomi Mix 4 - 330585]

CN VERSION WITH GOOGLE とは中国版にgoogle playをインストールしているという意味でしょうか?

また、こちらの端末は日本語の使用は可能ですか?

仰る通りで中国版に国際ROMを焼き直したものです。日本語入力は第3者アプリをインストールしていただくと可能になります。

初期化した場合、GOOGLEPLAYは消えたりしませんか？

日本語入力ではなく、メニュー画面など日本語になってる商品でしょうか？
​

初期化をしてもGoogle諸サービスを使える機能は消えません。

日本語設定の前に第3者アプリ（日本語入力用）をダウンロードする必要がございますのであらかじめご了承ください。